Pudim de Laranja

pudimlaranja

Ingredientes

2 ovos separados
l/2 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
l/4 de xícara de suco de laranja concentrado, congelado
l/2 colher (chá) de baunilha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
l xícara de leite

Modo de Preparo

Numa tigela, bata as claras em ponto de neve. Adicione aos poucos 2 colheres de sopa de açúcar, até obter ponto de suspiro. Numa tigela de tamanho médio, bata a manteiga ou margarina com o restante do açúcar, acrescente as gemas, o suco concentrado de laranja descongelado e a baunilha. Adicione a farinha e, em seguida, o leite, mexendo sempre. Acrescente o suspiro e mexa cuidadosamente. Distribua em 6 tigelinhas individuais untadas e leve ao banho Maria em fogo baixo (l50 graus) por 30 minutos, até que ao pressionar o pudim com dedo ela volte ao normal. Retire o pudim do fogo e deixe esfriar. Desenforme e sirva.

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