Cookies de Chocolate

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Ingredientes

150g de cobertura de chocolate meio-amargo, em quadradinhos de 0,5cm.
200g de farinha de trigo
3g de bicarbonato de sódio
125g de açúcar mascavo
70g de açúcar refinado
125g de manteiga
1 ovo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
manteiga para untar a assadeira

Modo de Preparo

Peneire a farinha com o bicarbonato e o sal. Separadamente, peneire os açucares. Bata o ovo na batedeira, acrescente aos poucos a manteiga e bata até obter uma massa leve e solta. Adicione os açucares e bata até formar uma pasta granulosa. Junte a farinha e bata até a massa estar uniforme. Acrescente a baunilha. Tire da batedeira e adicione o chocolate. Mexa até misturar bem. Despeje pequenas porções de massa em tabuleiros untados, deixando um espaço de 5cm. entre eles. Asse em forno baixo, pre-aquecido. Deixe a assadeira esfriar por alguns minutos, pois ao sair do forno os cookies ainda estão em forma líquida. Tire com uma espátula de metal.
Rendimento: 2 dúzias

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